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Por: Luis Rivera ¿Es prudente flexibilizar la regulación de productos lácteos en un contexto donde existen interrogantes sobre la protección efectiva de los consumidores, la situación del sector lechero nacional y la capacidad institucional para fiscalizar adecuadamente el mercado? Esa es, probablemente, la pregunta más importante que debería acompañar el debate generado por la iniciativa presentada ante la Asamblea Legislativa …

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