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Oscar López
@OscarCoLatino
Productores de leche de la zona sur del departamento de La Paz, específicamente del municipio de Zacatecoluca, cuentan con una Planta Láctea Agroindustrial, capaz de procesar leche fresca, pasteurizada y esterilizada, quesos no maduros y crema.
La construcción y equipamiento de la planta fue ejecutado a través de una inversión de $771 mil 867, de los cuales $670 mil 760 fueron aportados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del programa Plan de Agricultura Familiar y Emprendedurismo Rural para la seguridad alimentaria y nutricional (PAAF) y el Programa de Competitividad Territorial Rural “Amanecer Rural” y una contrapartida de $101 mil 106 por parte de la Central Cooperativa Agropecuaria (CCA).
Oscar Ortiz, vicepresidente de la República, aseguró que el proyecto es “histórico” debido a que es la primera en el país que cuenta con tecnología de última generación para el procesamiento de lácteos. “Es la mejor planta del país, es la mejor. Este es el futuro del sector agropecuario”.
De igual forma, el vicepresidente externó que con el proyecto se les permite a los productores de leche procesar y distribuir los productos, generando con ello el incremento de sus ingresos, ya que antes vendían la leche a otras industrias ya establecidas, quienes en muchas ocasiones pagaban un valor inferior al del mercado.
“Ustedes producen, procesan y comercializan, la historia era yo produzco, otro procesa y otro comercializa y al final quién se lleva la ganancia, el que procesa y especialmente el que comercializa. Estaban en un nivel de la cadena: la producción, ahora ustedes tienen su producción para procesarla, eso es valor agregado, pero no solo se quedan en procesar, ya hay un acuerdo para comercializar”, dijo Ortiz a los productores de leche.
El acuerdo al que Ortiz hizo referencia implica que la producción de la planta supla la demanda del programa “Vaso de Leche” en 50 centros educativos. Orestes Ortez, ministro de Agricultura y Ganadería, indicó que la planta tiene la capacidad de procesar cinco mil botellas de leche por día.
Asimismo, el ministro dijo que se prevé la construcción de tres plantas procesadoras de leche, las cuales se encuentran en proceso de licitación. Las plantas se edificarán en los departamentos de: Chalatenango, Cabañas y Ahuachapán.
“Tenemos unas cuencas ganaderas que producen abundante cantidad de leche y necesitamos visibilizar la producción láctea para darle valor agregado, que la botella (de leche) pase de $0.25 a $0.40 esa es la forma en la que vamos a sacar al ganadero de la situación de abandono en la que lo han tenido y expuesto a lo que decidan las empresas que ponen el precio que quieren, reciben la leche cuando quieren y hacen lo que quieren con el productor de leche”, concluyó Ortez.
