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La agroecología como apuesta por alimentación sana en San Julián

Fotos y texto Diario CoLatino/

Ludwin vanegas

La Unidad Ecológica Salvadoreña y el Comité Ambiental de San Julián, Sonsonate, llevaron a cabo el Primer Festival Agroecológico “Consumo sano, responsable y soberano”, en donde mujeres y estudiantes de centros escolares que forman parte de los proyectos huertos familiar y huerto escolar, dieron degustación al público asistente sobre diferentes productos elaborados con prácticas agroecológicas con armonía del medio ambiente, tales como pupusas, tamales, frescos naturales, remedios, biofertilizantes, entre otros.

La soberanía alimentaria es una de las apuestas de las familias y estudiantes de San Julián, se empoderan gracias a la siembra y producción de alimentos-bebidas verdes como limón, yerba buena, espinaca, ayote, chaya, ojushte, menta, romero, chayote, entre otras semillas y plantas que contienen altas propiedades medicinales y vitaminas para beneficio de la salud humana y preservación ambiental del municipio. Esta iniciativa busca eliminar el uso de agrotóxicos y alimentos provenientes de químicos o transgénicos que han provocado una serie de enfermedades a las personas.

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