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Joaquín Salazar
@JoakinSalazar
Las fiestas y la gastronomía en la cultura tradicional china se encuentran muy arraigadas. A lo largo del año en la República Popular China se celebran fiestas populares, que datan desde épocas antiguas y por hoy permanecen en las tradiciones de todo el pueblo del Gigante Asiático.
Las fiestas tradicionales se basan en las cuatro estaciones (primavera, verano, otoño e Invierno), la fiesta de la primavera, fiesta de los difuntos (día de los espíritus), día de las regatas del dragón (verano) y fiestas de medio otoño. Estas están relacionadas con los emperadores de la antigüedad de China, ya que era una forma de dar homenaje a sus antepasados.
Día de los Espíritus
A diferencia de El Salvador y el resto de América Latina que se conmemora en noviembre, en la República Popular China se conmemora el “Día de los Difuntos”, que también es llamado día de los Espíritus el 5 de abril.
En esta época los chinos tienen por costumbre barrer las tumbas, rendir homenaje a los ancestros y practicar la piedad filial. Muy parecido a la conmemoración de El Salvador. No obstante los chinos colocan alimentos en las tumbas, como lo realizan en México.
Está fiesta inició cuando los emperadores rendían homenaje a sus antecesores. En esta época las familias se reúnen y preparan el “Qingtuan”, que es una bola de masa de arroz glutinoso cuyo relleno suele ser pasta de legumbre rojo, que tiene un sabor dulce.
Festival del Dragón
Un mes después se celebra el día de las Regatas del Dragón, celebrado el pasado cinco de mayo, no obstante cambia de acuerdo al calendario chino, puesto que se celebra el quinto día del quinto mes del calendario Chino (Lunar). En esta fiesta se rinde homenaje al poeta y diplomático Qu Yuan, que vivió entre los años 340 y 221 antes de Cristo. Según la historia tradicional este poeta se suicidó en el río Miluo, en esta oportunidad la gente subió a sus botes para tratar de salvarlo, pero no encontraron ni su cuerpo. A raíz de ello los lugareños arrojaron bolas de arroz glutinoso para los peces, con la finalidad de que no se comieran el cuerpo del poeta. En la actualidad los chinos realizan una carrera de regatas con forma de dragón para conmemorar este día. Además, es un día que siempre hace mucho calor y hay muchos mosquitos, por lo que la gente cae enferma. Ante ello los ciudadanos cuelgan cálamo y el ajenjo en las puertas.
Para esta época los chinos preparan el “Zongzi”, que es un tamal chino. Se prepara con hiervas, arroz glutinoso, con relleno de alfalfa y pasta escalada de legumbres rojos. Hay dos tipos, dulce y salado. Este es envuelto en hojas de huerta. Muy parecido a los tamales salvadoreños, con la única diferencia que no se usa maíz, sino arroz.
Fiesta de La Luna
Una de las fiestas más importantes es la fiesta del otoño o la fiesta de la Luna. El objeto de esta fiesta es observar la luna llena. Esta se celebra entre el 15 de agosto, y acaba el 24 de septiembre. Rendir homenaje a la luna. La luna llena simboliza la reunión familiar y el cumplimiento.
El pueblo chino se reúne con sus familiares para contemplar la luna y consumen los reconocidos “Pasteles de Luna”, que es una especie de pan dulce relleno de mermelada con frutos rojos. Pero como China es grande en diferentes regiones se puede dividir la forma de rellenarlos, que pueden ser dulces o salados, también se les coloca nueces surtidos que pueden ser hasta cinco tipos diferentes.
Año Nuevo Chino
La cuarta y última de las principales fiestas de China es el de la Primavera, celebrado el primer día de enero del calendario lunar. Que significa el principio del nuevo año chino. Esta a comparación de las otras reúne a todas las familias chinas, los que viven fuera de las fronteras del gigante asiático retornan para esta celebración que inicia desde un mes antes.
Está es una fiesta familiar cuya fecha está determinada de acuerdo a la luna nueva más próxima al solsticio de invierno, que ocurre en diciembre y el equinoccio de primavera que ocurre en marzo. Este año se celebró el 5 de febrero, mientras que para el 2020 será el 25 de enero.
En esta época los chinos tienen diferentes tradiciones. Uno de los principales platillo que consumen es Jiáo Zi y Nian Gao. Este último es pescado que simboliza que tendrán buena cosecha en el año venidero. Pero el más importante es Jiáo Zi que simboliza riqueza y felicidad.
El Jiáo Zi se creó en la antigüedad China, como una medicina; está es la época más fría del año por lo que ese alimento se creó para curar a la gente, este es un pastel relleno de carne de cordero o verduras, se pone dentro de la masa de harina de trigo y se cocina al vapor o frito.
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as fiestas y la gastronomía en la cultura tradicional china se encuentran muy arraigadas. A lo largo del año en la República Popular China se celebran fiestas populares, que datan desde épocas antiguas y por hoy permanecen en las tradiciones de todo el pueblo del Gigante Asiático.
Las fiestas tradicionales se basan en las cuatro estaciones (primavera, verano, otoño e Invierno), la fiesta de la primavera, fiesta de los difuntos (día de los espíritus), día de las regatas del dragón (verano) y fiestas de medio otoño. Estas están relacionadas con los emperadores de la antigüedad de China, ya que era una forma de dar homenaje a sus antepasados.
Día de los Espíritus
A diferencia de El Salvador y el resto de América Latina que se conmemora en noviembre, en la República Popular China se conmemora el “Día de los Difuntos”, que también es llamado día de los Espíritus el 5 de abril.
En esta época los chinos tienen por costumbre barrer las tumbas, rendir homenaje a los ancestros y practicar la piedad filial. Muy parecido a la conmemoración de El Salvador. No obstante los chinos colocan alimentos en las tumbas, como lo realizan en México.
Está fiesta inició cuando los emperadores rendían homenaje a sus antecesores. En esta época las familias se reúnen y preparan el “Qingtuan”, que es una bola de masa de arroz glutinoso cuyo relleno suele ser pasta de legumbre rojo, que tiene un sabor dulce.
Festival del Dragón
Un mes después se celebra el día de las Regatas del Dragón, celebrado el pasado cinco de mayo, no obstante cambia de acuerdo al calendario chino, puesto que se celebra el quinto día del quinto mes del calendario Chino (Lunar). En esta fiesta se rinde homenaje al poeta y diplomático Qu Yuan, que vivió entre los años 340 y 221 antes de Cristo. Según la historia tradicional este poeta se suicidó en el río Miluo, en esta oportunidad la gente subió a sus botes para tratar de salvarlo, pero no encontraron ni su cuerpo. A raíz de ello los lugareños arrojaron bolas de arroz glutinoso para los peces, con la finalidad de que no se comieran el cuerpo del poeta. En la actualidad los chinos realizan una carrera de regatas con forma de dragón para conmemorar este día. Además, es un día que siempre hace mucho calor y hay muchos mosquitos, por lo que la gente cae enferma. Ante ello los ciudadanos cuelgan cálamo y el ajenjo en las puertas.
Para esta época los chinos preparan el “Zongzi”, que es un tamal chino. Se prepara con hiervas, arroz glutinoso, con relleno de alfalfa y pasta escalada de legumbres rojos. Hay dos tipos, dulce y salado. Este es envuelto en hojas de huerta. Muy parecido a los tamales salvadoreños, con la única diferencia que no se usa maíz, sino arroz.
Fiesta de La Luna
Una de las fiestas más importantes es la fiesta del otoño o la fiesta de la Luna. El objeto de esta fiesta es observar la luna llena. Esta se celebra entre el 15 de agosto, y acaba el 24 de septiembre. Rendir homenaje a la luna. La luna llena simboliza la reunión familiar y el cumplimiento.
El pueblo chino se reúne con sus familiares para contemplar la luna y consumen los reconocidos “Pasteles de Luna”, que es una especie de pan dulce relleno de mermelada con frutos rojos. Pero como China es grande en diferentes regiones se puede dividir la forma de rellenarlos, que pueden ser dulces o salados, también se les coloca nueces surtidos que pueden ser hasta cinco tipos diferentes.
Año Nuevo Chino
La cuarta y última de las principales fiestas de China es el de la Primavera, celebrado el primer día de enero del calendario lunar. Que significa el principio del nuevo año chino. Esta a comparación de las otras reúne a todas las familias chinas, los que viven fuera de las fronteras del gigante asiático retornan para esta celebración que inicia desde un mes antes.
Está es una fiesta familiar cuya fecha está determinada de acuerdo a la luna nueva más próxima al solsticio de invierno, que ocurre en diciembre y el equinoccio de primavera que ocurre en marzo. Este año se celebró el 5 de febrero, mientras que para el 2020 será el 25 de enero.
En esta época los chinos tienen diferentes tradiciones. Uno de los principales platillo que consumen es Jiáo Zi y Nian Gao. Este último es pescado que simboliza que tendrán buena cosecha en el año venidero. Pero el más importante es Jiáo Zi que simboliza riqueza y felicidad.
El Jiáo Zi se creó en la antigüedad China, como una medicina; está es la época más fría del año por lo que ese alimento se creó para curar a la gente, este es un pastel relleno de carne de cordero o verduras, se pone dentro de la masa de harina de trigo y se cocina al vapor o frito.
