Oscar Letona
Redacción Diario Co Latino

La Defensoría del Cosumidor (DC) presentó este lunes los resultados del décimo informe de calidad e inocuidad en productos alimenticios. Entre los productos analizados se encuentran el pollo rostizado, las hamburguesas, los huevos, los néctares, las mermeladas, los camarones, la mantequilla y la mortadela.
El informe se ha centrado en tres aspectos esenciales: la verificación del contenido neto, el análisis de la calidad e inocuidad, así como el etiquetado de los productos. En dicho informe se reportan 90 productos analizados correspondientes a 630 marcas, que suman un total de un mil 448 productos verificados, en el período de octubre de 2011, a octubre del
presente año.
El estudio de inocuidad y calidad se centra en estudiar si, en un alimento, se registra presencia de bacterias, hongos o alguna sustancia que pueda atentar contra la salud del consumidor; además, se toma como parámetro de calidad la cantidad de grasa, humedad y calidad de los de preservantes utilizados para la conservación de los productos.
La presidenta de la Defensoría del Consumidor, Yanci Urbina, dijo que es importante la realización de estos estudios. Agregó que es esencial, ya que contribuyen al cumplimiento de de la Ley de Protección al Consumidor.
«Estos estudios ayudan a verificar el cumplimiento de las normas establecidas para el consumo de productos y, de esta forma, preservar la salud de los consumidores», aseguró.
Urbina destacó que el estudio en productos como las hamburguesas y pollos rotizados se llevaron a cabo gracias a la petición de la
población, la cual fue realizada por medio del portal de la DC y de las redes sociales.
Con relación a la posibilidad de imponer sanciones a los productores que no cumplen con los parámetros, Urbina expresó que como institución han trasladado los resultados al Ministerio de Salud para que ejecuten las seanciones correspondientes.
El informe registra que, del total de productos analizados, el 87,8% cumplen con los parámetros exigidos; mientras que el cumplimiento en la verificación de contenido neto es de 86,18%.
Las normativas utilizadas para la realización de este estudio son el
Reglamento Técnico Centroamericano de Alimentos, la Norma Salvadoreña de Productos Cárnicos, la Norma Técnica Sanitaria para la Autorización y Control de Restaurantes entre otras.