Beatriz Castillo
Redacción Diario Co Latino

Tejutla, la Reina y Aguilares se perfilan como los municipios punta de lanza de la producción de leche calidad “A” en la zona norte de Chalatenango.

Desde el pasado mes de marzo, los productores asociados a la empresa Lácteos de la zona norte, lograron amarrar el programa presidencial “Vaso de leche” y convertirse en los proveedores del mismo. Eso generó incremento en producción e ingresos.

Wilfredo Valdivieso, ganadero de la zona de Tejutla, argumentó que para amarar el programa del gobierno se necesito del apoyo de tecnología y capacitación que ofrece el programa de lácteos impulsado por el Fondo del Milenio (Fomilenio) y Chemonics.

Su finca produce cerca de 900 botellas de leche, que cumplen con los estándares de acidés, temperatura y estar libre de antibióticos, propios de la leche calidad “A” explica Valdivieso.

La finca de Valdivieso se suma a las cerca de 24 que alimentan a la empresa Lácteos Zona Norte, que es la proveedora única del programa presidencial. La empresa comercializa al gobierno cerca de 20 mil botellas diarias, que son trasladas a la empresa Salud que es la que se encarga de procesarla y trasladarla hasta los centros educativos.

“Con la empresas no tenemos atraso en el pago, se han estabilizado los precios. Esperamos que el gobierno siga con el proyecto y que se haga a escala nacional porque eso va a beneficiar tanto a los niños y niñas de las escuelas como a los productores de leche”, sentencia el ganadero.

“Los niños van a estar mejor alimentados y nosotros vamos a tener donde colocar nuestra leche”, agrega.
Enrique Rivas, director de Chemonics, explicó que lo importante es generar competitividad, porque el mercado está, entonces tiene que crecer.

La idea del programa de Lácteos que impulsa Fomilenio a través de Chemonics es que  los ganaderos se acoplen a las técnicas que se les enseña para mejorar “la cadena de valor” y con ello tener mejor producción, trasformación y comercialización.

“Lo que estamos haciendo en está etapa con Fomilenio es organizar al ganadero, mejor la calidad de la oferta y mejorar la logística para que llegue con un producto de alta calidad”, explicó Rivas.

FOMILENIO es una institución creada para un período definido de cinco años, con el propósito de administrar y supervisar la ejecución de su programa de trabajo con los fondos de la donación de la Corporación del Reto del Milenio (MCC). Con esos fondos se construye la carretera Longitudinal del Norte, que se espera sea un puente para el desarrollo de los pobladores de la zona. Pero, para en la ejecución del proyecto también se incluyó un plan de varios proyectos de desarrollo sostenible y programas de becas.

Dentro de esos proyectos de desarrollo sostenible, destaca la de lácteos. “Esta es una cadena de inversión antes de Fomilenio, el ganadero tenía sus vacas, tenías sus tierras y tenían industrias con grandes esfuerzos para trasformar la leche y esos factores ayudan a que el impacto en la cadena de valores se vea mucho más rápido comparado con artesanías y hortalizas, donde no había nada”, explica el director de Chemonics.

Para mejorar la capacidad productiva de las fincas ganaderas, el programa Lácteos ha establecido una red de 144 Centros de Desarrollo Empresarial Demostrativo (CDED) donde se capacita a los ganaderos en técnicas de ordeño higiénico, calidad de producción y manejo administrativo de sus fincas.

El alcalde de Tejutla Rafael Antonio Tejada, explicó que como comuna están aportando su ayuda para lograr que la ganadería florezca y que los pobladores obtengan mejores incremento.

El edil reveló que la comuna donó un terreno para que sea utilizado por la Asociación Ganadera y que se está en el proceso de compra de una máquina para hacer silo para alimentar el ganado y que estará a disposición del sector sin ningún costo.

“Son inversiones que la alcaldía está haciendo, no sólo para reactivar la ganadería, sino la agricultura”, sentenció.
Según los datos, la mayoría de leche fluida y en polvo que se consume en el país, es importada. Incluso con la que inicio el programa “Vaso de Leche”.

Los ganaderos de los municipios esperan que el gobierno extienda el programa, con ellos mantener un mercado fijo de venta.