Mirna Jiménez
Redacción Diario Co Latino

Si el mundo está abarrotado de comestibles, producidos pocas veces con procesos naturales con predominio de lo artificial, es cuando, para Emilio Espín Amprino, Gerente de Relaciones y Gestión de la Asociación para la Cooperación y Desarrollo Comunal (CORDES), El Salvador debe de proyectarse a vender productos de tipo orgánico.

Espín, quien tiene la dirección varios programas agrícolas en el Bajo Lempa, asegura que no está en contra de la modernidad, pero ahora más que nunca los países industrializados pujan por tomates, cafés y otros productos de origen orgánicos y países, con poco territorio como El Salvador, deben aprovechar este espacio, que sería un camino sostenible frente a los altos costos de los alimentos.

Ante los altos precios del petróleo y de los alimentos, el gobierno llamó a formar una comisión, en donde 29 personas en representación de diferentes sectores, universidades, partidos políticos, empresarios entre otros, estarían recomendando una serie de medidas que ayudarán a minimizar el impacto de la caótica situación.

Pero, hasta ahora dicha comisión, luego de dos reuniones, todavía no han logrado consenso en las sugerencias que estarían presentando, mientras el petróleo sigue subiendo de precio y en consecuencia los granos básicos y los alimentos en general.

Una de las críticas al grupo de personas que el Presidente Elías Antonio Saca eligió, fue que no se tomó en cuenta a ningún representante de organizaciones sociales u Ong’s, que han estado trabajando directamente con pequeños agricultores.

Pero Espín cree que lo importante ahora es que se abra el debate sobre el tema de alimentos, el cual se debería de ver sin colores políticos y tomando en cuenta programas, tanto a corto como a largo plazo. El impulso productos de tipo orgánicos sería uno de ellos.

- ¿Se debió aprobar el uso de la semilla transgénica en El Salvador?
La biotecnología transgénica es una respuesta de las grandes transnacionales, con investigaciones millonarias, que trata de buscar la manipulación de los genes de una determinada semilla, buscando producir desde el laboratorio efectos y características diferentes a las de su tipo biológicos normales.

Tú ves en Europa tomates gigantes, pero sin sabor; frutas grandes, producidas con semillas transgénicas, pero, cómo lo vas a comparar el sabor con un tomate hecho en el campo por nuestra gente; cómo comparar la tortilla de maíz criollo con la tortilla Maseca con maíz transgénico.

- ¿Que otros problemas tiene?
La biotecnología transgénica usa grandes paquetes tecnológicos a los que no puede acceder un pequeño productor, es para grandes compañías y grandes extensiones de tierra, de ahí el debate sobre el tema de la tierra.

- Según se conoce a escala mundial, la semilla transgénica es uno de los riesgos más grandes que ha corrido la humanidad, porque no existen investigaciones aún sobre repercusiones a futuro de un material genéticamente manipulado de esa forma, entonces ¿por qué se permite en varios países?
Hay presiones de las grandes compañías transnacionales y de los políticos que sirven a esos intereses. Frente al tema químico y la biotecnología transgénica, nosotros proponemos la agricultura orgánica, cero químicos, ¿por qué?, mejor para el medioambiente, mejor para el aire, el suelo, mejor para el consumidor. Es una respuesta más inteligente incluso para enfrentar los Tratados de Libre Comercio (TLC), y esa asimetría entre países desarrollados y países en desarrollo, porque podemos focalizar en líneas hacia mercados selectos, que tienen mejores recompensas económicas por el producto y nos posesionaríamos en productos de alta calidad y venderíamos productos sanos hacia fuera.

- ¿Sería una alternativa?
Nosotros tenemos esa opción de promover la agricultura orgánica como una respuesta crítica al efecto de la revolución verde. El gobierno lleva a ver la semilla transgénica en México y Colombia y yo diría ¡Ok!, ustedes tienen derecho a mostrar lo que hay en el mundo global en tecnología, ustedes no se inclinan por otra tecnología, pero, ¿por qué no le dan igualdad de condiciones a la biotecnología orgánica, frente a la transgénica? porque quizá alguien cree que la biotecnología orgánica es la de producir cuatro lechugas y cuatro granitos de maíz, pero vea usted en Alemania, la feria mundial más grande del mundo es dedicada a productos orgánicos. Hay un sesgo; se diría, veamos todo la tecnología, pero no se muestra la orgánica para ver todas las oportunidades en el país, se inclina más hacia la transgénicas de varias dimensiones, de varias capitales y de grandes intereses nacionales e internacionales.

- ¿Como CORDES cuantos agricultores están cultivando con ustedes?
Nosotros estamos propiciando la producción orgánica, en todo lo que hacemos, algunos son procesos en transición, otros son procesos ya consolidados. Por ejemplo, el marañón, lo estamos exportando al mercado internacional con certificación orgánico y de comercio justo, la gente produce sus granos básicos, tratamos de reducir la utilización de químicos en granos básicos, desarrollamos también el queso Gurmet, desarrollamos las fincas integrales, no solo un cultivo, sino frutas, vegetales. Todo hecho por pequeños ganaderos.

- ¿Como se ha logrado la integración de la gente?
Nosotros estamos atendiendo 5 regiones del país, 7 departamentos del país, y quiero decirle que en todo el seguimiento la clave está en respetar la propiedad privada de cada uno de los productores, la segunda es orientar a que se asocien libremente a su cadena productiva, los que siembran café con [otros sembradores de] café. Respetar la opción que ellos han elegido.