El sector panadero se pronuncia ante la desmedida alza de los precios de las harinas, así como de otros productos para la elaboración del pan. Foto: Diario Co Latino/Melvin Rivas.
Daniel Trujillo
Redacción Diario Co Latino
Los panificadores artesanales marcharon este día desde el Salvador del Mundo hasta el Ministerio de Economía para exigirle a la titular de esa cartera de Estado, Yolanda de Gavidia, implementar una política de protección para el sector, debido al alto precio de la harina de trigo.
La marcha partió a las ocho de la mañana y tardó dos horas en llegar al portón de entrada de Economía. Ya en el lugar, técnicos del Ministerio le explicaron a Heriberto Vásquez y a Oswaldo Portillo, ambos dirigentes de la Mesa Nacional de Panificadores Artesanales, que la Ministra, de Gavidia, los atendería hasta las tres tarde.
Pero para que la funcionaria se reuna a esa hora con ellos, los panaderos artesanales conformaron una comitiva de once personas, quienes representan a la mayoría de ese sector en el país.
«Básicamente, nuestra propuesta es que la Ministra de Economía defina e implemente una política de protección, para que haya un control en el duopolio de las empresas harineras (MOLSA y HARISA) y no sigan imponiendo las alzas a los precios y abusando de la necesidad de los panificadores», manifestó Vásquez.
Además, el sector tiene dos propuestas más: la baja inmediata al precio de las materias primas para la elaboración del pan y aprobar un subsidio transitorio de $20 por quintal, aunque este punto puede ser negociable, aseguraron.
Esta no es la primera vez que los panaderos artesanales paralizan sus labores y marchan en protesta por el alza del precio a la harina de trigo.
A finales de febrero, centenares de panificadores marcharon por el Bulevar del Ejército hacia las inmediaciones de MOLSA, con el fin de hacer sentir su malestar al respecto.
Posteriormente, como una medida paliativa, el Consejo de Ministros de Integración Económica Centroamericana (COMIECO) acordaron eliminar el arancel a la importación de harina.
Sin embargo, analistas económicos, como Francisco Linares, aseguran que la medida sólo beneficiará a las empresas como MOLSA y HARISA, mas no al artesano.
El alto precio de las harinas no afecta sólo a El Salvador, también a Honduras, ya que en los dos primeros meses de 2008, los precios de la harina registraron un incremento de casi 300 lempiras (17 dólares y fracción) el quintal.
Por el momento, el quintal de harina en el país cuesta $53 y el saco de 50 libras tiene un precio de $26.50. Según los panificadores hace un año ambas presentaciones costaban la mitad.
Aunque el precio seguirá incrementando, ya que según Vásquez, para finales de esta semana se les ha informado que el quintal rondará los $62.
Ante esta nueva alza, el dirigente de la Mesa Nacional de Panificadores Artesanales no adelantó qué acciones de hecho se tomarán al respecto, pero lo que si dejó claro es que ahora le trasladarán el costo a la población.
Calderón no pertenece al sector
Tanto Oswaldo Portillo como Heriberto Vásquez aseguraron que Nelson Calderón, miembro de una cooperativa que sostiene reuniones con Economía, no pertenece al gremio de panificadores artesanales.
“Él ha formado la cooperativa para comprar y venderle harina a los panificadores y sacar lucro… Nelson Calderón obedece a intereses de las grandes empresas”, sostuvo Vásquez.
Con respecto a las ocho personas capturadas ayer por amenazar a quienes vendían pan en Soyapango, Vásquez afirmó que son “sujetos manipulados” que intentan deslegitimar la lucha del sector panificador.
