Daniel Trujillo
Redacción Diario Co Latino

El paro a escala nacional planificado por los panaderos artesanales para hoy y mañana ha sido parcial, según constató este vespertino por medio de un sondeo realizado en las calles del centro capitalino.

En las inmediaciones del mercado Sagrado Corazón, Karen Guevara vendía pan francés en una canasta, pero le manifestaba a sus clientes que no era producto fresco.

«Todo el pan que les estoy vendiendo es de ayer, nada es de ahora, ningún pan es fresco. Y se tiene que acabar el pan hoy porque mañana voy a ir a apoyar la marcha», dijo Guevara.

Para mañana, tanto la Asociación de Panificadores Artesanales como la Mesa Nacional de Panificadores Artesanales tienen planeado marchar desde el monumento de El Salvador del Mundo hasta el Ministerio de Economía y exigirle que «dé soluciones concretas» ante el alto costo de las harinas de trigo.

El quintal de harina cuesta $53 y el saco de 50 libras tiene un precio de $26.50. Según los panificadores hace un año ambas presentaciones costaba la mitad.

Algunos municipios como Soyapango los vendedores de pan francés en bicicleta hoy no pasaron anunciando el producto en la mañana.

De hecho, ayer domingo, algunos vendedores les decían a sus clientes que se abastecieran para hoy y mañana, debido a que en esos días no venderían pan francés.

Josué Vásquez, un panadero artesanal que distribuía su producto expresó que no había adoptado el paro porque no recibió ninguna convocatoria formal.

«El paro anterior lo apoyé porque nos habían convocado; hoy no sabía que había paro para hoy y mañana», sostuvo Vásquez.

No obstante, en algunas paredes de puestos del Mercado Sagrado Corazón estaba pegado una especie de «memorándum» donde se informaba de las actividades de hoy y mañana.

A finales de febrero centenares de panaderos artesanales paralizaron por un día sus labores y marcharon por el Bulevar del Ejército hacia las inmediaciones de Molinos de El Salvador (MOLSA) con el fin de hacer sentir su malestar respecto a los altos precios de la harina.

Heriberto Vásquez, presidente de la Asociación de Panificadores Artesanales, dijo que en todo el país unas cuatro mil panaderías están en paro hoy y mañana.

El presidente de la Asociación informó que mañana le propondrán a la Ministra de Economía, Yolanda de Gavidia, definir una política de protección a los micro y pequeños empresarios panificadores, así como también otorgar un subsidio transitorio al gremio. «El subsidio tiene que ser de veinte dólares por quintal, pero es negociable», expresó el panificador artesanal.

Como una medida paliativa, el Consejo de Ministros de Integración Económica Centroamericana (COMIECO) acordaron eliminar el arancel a la importación de harina.

Sin embargo, analistas económicos aseguran que la medida sólo beneficiará a las empresas como MOLSA y HARISA y no al artesano.

El alto precio de las harinas no afecta sólo a El Salvador, también a Honduras, ya que en los dos primeros meses de 2008, los precios de la harina registraron un incremento de casi 300 lempiras el quintal.