Sonia Escobar
Daniel Trujillo
Redacción Diario Co Latino

Empresarios del rubro de panificación de Ciudad Delgado aseguran que el precio de la harina “aún es alto”, pese a la anunciada eliminación de los aranceles a dicha materia prima para elaborar pan.

Los miembros de la directiva de panaderos de la referida zona denuncian el aumento de los precios del quintal de harina para elaborar el pan, lo que les ha generado inconvenientes para producir dicho alimento.

“Han dicho (el gobierno) que le han quitado los aranceles a la harina, pero los precios siguen aumentando.

Hace una semana compré harina a $22.25 y ayer cada quintal valía $22.35”, indicó con facturas en mano, Felipe Portillo, dueño de una panadería artesanal.

Entre los temores de los empresarios está en que sus productos elaborados de forma artesanal sean reemplazados por los que elaboran las grandes industrias panaderas.

“El gobierno quiere que la gente piense que nosotros somos los malos, que le queremos aumentar el precio y perjudicarlos, pero en muchos casos hemos tenido que asumir nosotros los costos para no aumentarle más al precio del pan”, expresó Carlos Alfaro, de la directiva de panaderos.

Sólo en la zona de Ciudad Delgado, alrededor de 300 familias, entre empleados y dueños de panaderías, subsisten de la elaboración y venta de pan francés.

Durante una reunión celebrada la mañana de ayer, los empresarios discutieron posibles alternativas para subsanar las consecuencias del alto costo de la harina de trigo y no perjudicar a la población.

Sin embargo, no descartaron un posible aumento de precio del pan francés y otros tipos de pan, los cuales ya alcanzan un promedio de 0.05 centavos por pieza, en caso de que los precios sigan siendo altos.

Desde inicios de 2007, a la fecha, los precios del quintal que harina se han duplicado, provocando que muchos empresarios panaderos hayan dejado de elaborar el producto y el cierre de fuentes de empleos.

Los empresarios de Ciudad Delgado consideran que la medida de la eliminación de aranceles a las harinas “sólo beneficiará a las grandes empresas y perjudicará aún más a las empresas artesanales”.

Recientemente, la Ministra de Economía, Yolanda de Gavidia, dijo que aún faltaban algunas firmas de otros funcionarios de Centroamérica, para poner en vigencia el acuerdo de reducción de los aranceles a la harina de pan.

Economista llama a reconsiderar precio de harina
Para el economista Francisco Linares el precio de las harinas no deberían de estar sujetas a las reglas del mercado en lo concerniente a la “inviolabilidad” de los precios.

Quiere decir que el precio no tiene que mantenerse perennemente elevado, sino más bien bajo para beneficio de las mayorías.

Para Linares, esta figura debería estar contemplada en la canasta básica, ya que la harina de trigo, con la cual se elabora el pan francés, está dentro de ella.

“Se debería de estudiar las posibilidades de captar impuestos anticipados emergentes de empresa, previamente calificadas, especialmente las que tienen utilidades importantes que tienen altas ganancias, para solucionar estos problemas de liquidez financiera”, puntualizó el economista “Distinguido” por COLPROCE en 1986.

Linares cree que en vez de subsidio a los panaderos se debería de estudiar como devolución de impuestos, por tratarse de un producto de la canasta básica; además para no “dañar” la imagen internacional del país al usar la palabra subsidio.

Este economista formó parte del equipo de gobierno que negoció en 1968, durante la huelga de hambre de los panaderos, las rebajas por quintal que el sector demandaba.