Daniel Trujillo
Redacción Diario Co Latino

La asistente de programas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), Delmy Linares, sostuvo que en el país no existen datos que cuantifiquen el número de personas que padecen hambre.

«Nosotros no conocemos un dato oficial en el que diga que hay un número determinado de personas padeciendo esto.

No existe un estudio real para medir el grado de desnutrición en los adultos y de las mujeres embarazadas.

Sin embargo, cuando uno va al campo puede observar tanto a niños como adultos en condiciones de extrema pobreza y con hambre», manifestó Linares.

La causante de no tener un estudio es falta de recursos económicos, y los pocos realizados sólo se focalizan en niños y niñas, agregó la asistente de la FAO.

Por el momento se conocen, nada mas, datos de desnutrición infantil; este afecta a ocho de cada 10 infantes en la Nación. Asimismo, el 11.8% de los niños menores de 5 años tienen desnutrición.

Linares criticó que en El Salvador no existen, además, programas sociales en lugares como Guatajiagua, en Morazán; y Nueva Granada, en Usulután, entre otros lugares afectados por la pobreza extrema severa.

«La Red Solidaria está llegando, pero este programa le falta fortalecerse», señaló.

Los municipios fronterizos, según Linares, también deberían de agregarse al mapa de los 100 lugares donde se focaliza la pobreza.

Instituciones de Gobierno deben unirse
Un punto crítico es que las diferentes instituciones de Gobierno, competentes en la problemática, no actúan de manera conjunta.

«Vemos al Ministerio de Salud trabajando por un lado, al Ministerio de Agricultura por otro, cada quien haciendo lo suyo con sus propios recursos, no hay un trabajo multisectorial», criticó la asistente de la FAO.

La Política Nacional para la Seguridad Alimentaria y Nutrición en El Salvador fue lanzada en 2003, pero la misma no es conocida en todo el país, afirmó Linares.

Asimismo, dijo que el Plan de Seguridad Alimentaria y el Plan de Nutrición necesitan revisarse para que exista una «verdadero plan nacional de seguridad alimentaria en El Salvador».

Se necesita crear una política de salario mínimo
Para el economista y docente de la Facultad de Economía de la Universidad de El Salvador (UES), Raúl Moreno, se necesita crear una «verdadera» política salarial que permita incrementar el salario mínimo urbano y rural para que éstos cubran la canasta básica de mercado y, lograr así, un «verdadero derecho a la alimentación».

La canasta básica de mercado es donde se aglutina, además de los alimentos, los servicios de agua, energía eléctrica, telefonía; pago de educación, ropa, entre otros, con un precio promedio en el país de $670.

«El salario mínimo debería de estar enfocado para que cubra hasta la canasta básica de mercado, porque de lo contrario, la persona no puede desarrollarse ni material ni espiritualmente, generando así: hambre», sostiene el docente de la UES.

Sin embargo, la realidad muestra que los salarios apenas cubren la canasta básica alimentaria.
Moreno pone de ejemplo la zona rural. Ahí la canasta básica alimentaria es de $108; y su salario mínimo es de apenas $81.50.

«Una familia promedio del campo tiene un déficit de más de veinte dólares, para poder alcanzar a cubrir el valor de un conjunto de alimentos que garanticen la reproducción material de la familia», indicó.

En la zona urbana el salario mínimo nominal es de $157; y su respectiva canasta básica alimentaria es de $148.

El problema para Moreno estriba en la «lógica» que prevalece en el Gobierno y las empresas, en el que las ganancias son mal repartidas. Quiere decir que unos pocos se quedan con mucho dinero, y muchos (la mayoría de trabajadores) con salarios «de hambre».