Daniel Trujillo
Redacción Diario Co Latino

Debido a la mala alimentación causada por el acelerado ritmo de vida en la sociedad, el 53.9% de las mujeres en el país, entre los 15 a 49 años de edad, padecen de sobrepeso u obesidad, según datos proporcionados por la Asociación de Nutricionistas y Dietistas de El Salvador (ASONDES).

El sobrepeso y la obesidad son denominaciones que se le da a la acumulación excesiva de grasa que hay en el cuerpo, por alimentarse de comidas ricas en grasas.

Esta enfermedad se origina porque las sociedades del mundo ya no consumen alimentos de preparación tradicional, los cuales son ricos en cereales, frutas y hortalizas. Ahora estos son sustituidos por alimentos procesados industrialmente, con grasas y azúcar en exceso.

“Lamentablemente en nuestro país podemos ver que en un mismo hogar se encuentran los dos extremos. Niños y niñas con bajo peso, y madres o padres que presentan sobrepeso u obesidad”, manifestó la presidenta de la asociación, Rina Elizabeth Parada.

ASONDES registra que en el área rural un 24.7% de los niños menores de cinco años presentan desnutrición, mientras que el 18.9% está disperso en el resto de la nación, lo que permite concluir que el 50% de la niñez está desnutrida.

Estos datos ponen de manifiesto la inexistencia de seguridad alimentaria en el país, resaltando su “mala nutrición” por la falta de una dieta sana y balanceada.

Muchos salvadoreños y salvadoreñas no puedan tener una dieta saludable por el alto costo de la vida, lo cual motiva la compra de alimentos altos en grasas, que en su mayoría son de bajo costo.

También, las presiones comerciales y familiares por ingerir comida rápida son factores determinantes en estas estadísticas, según el representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), Francisco Muñoz.

Aspectos como la saturación de la agenda laboral y social, así como la falta de una campaña de concienciación por parte de los organismos gubernamentales, son causas para que el país se sume a esta nueva pandemia.

“Se necesita educación en materia alimenticia y la práctica de la persona para que se baje el número de enfermos”, puntualizó el representante del organismo internacional.

Muñoz destacó que para bajar los niveles de sobrepeso, obesidad y desnutrición, y lograr tener una seguridad alimentaria tiene que existir un esfuerzo multisectorial de varios ministerios y alcaldías. El Ministerio de Educación, el Ministerio de Salud y el de Medio Ambiente salen al escenario.

“Se tiene que luchar para que la gente tenga ingresos suficientes para que compren alimentos de calidad; tiene que haber un buen acceso económico y físico, así como educacional para que la gente sepa cómo alimentarse”, indicó el representante de la FAO en el país.

Consecuencia
Entre los adultos jóvenes (25 a 35 años) la obesidad grave aumenta el riesgo de muerte temprana, ya que la grasa abdominal profunda aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas o de la diabetes.

El riesgo de sufrir de enfermedad coronaria, presión arterial elevada, artritis de las rodillas y gota se duplica.

De igual forma, el riesgo de cáncer de mama, de endome-trio o de colon, así como de trastornos hormonales, problemas de fecundidad y defectos del feto. Además, incrementa el riesgo de cardiopatías, hipertensión, diábetes y diversos tipos de cáncer.